Hruškový koláč
(1)
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- 4 hrušky, oloupané, zbavené jadřinců a nakrájené na čtvrtky
Na linecké těsto:
- 330 g másla, mírně změklého
- 220g moučkového cukru
- 450 g hladké mouky
- 1 ks vejce
Na makovou náplň:
- 60 g krupicového cukru
- 60 g medu
- 60 g másla
- 600 ml mléka
- 230 g mletého máku
Na tvarohovou náplň:
- 500 g měkkého tvarohu
- 4 žloutky
- 100 g moučkového cukru
Autor receptu
Martina Vaněčková
Postup přípravy
- Začněte přípravou lineckého těsta. Rukama smíchejte máslo, cukr, mouku a vejce. Rychle vypracujte hladké těsto, zabalte do potravinářské fólie a nechte odležet v lednici alespoň 3 hod.
- Na makovou náplň dáme do rendlíku cukr, med, máslo, mléko a zahřívejte k varu. Přisypeme mák a 8 min. provaříme. Necháme vychladnout při pokojové teplotě.
- Na tvarohovou náplň vyšleháme tvaroh žloutky a cukr dohladka.
- Troubu si předehřejeme na 180°C, ale raději se řiďte, každý podle své trouby a vlastní zkušenosti.
- Třetinu těsta vyválíme na plát, který je silný asi 8 mm. Nožem obkriužíme dno rozkládací kulaté formy.
- Formu velikosti 24 cm. Vykrojené těsto vložíme do formy, propíchneme vidličkou a pečeme 10 min. do růžova. Necháme vychladnout.
- Z druhé třetiny těsta vyválíme hada a jimi vyložte a prsty vymačkejte boky formy.
- Na dno koláče rozprostřeme tvarohovou náplň, a na ni rozložíme nakrájené hrušky. Hrušky pokryjeme rovnoměrně makovou náplní.
- V poslední části těsta, které nám zbylo, udělejte kruh, položte ho navrch koláče, propíchejte vidličkou a prsty spojte s okraji těsta ve formě.
- Pečeme 50 min. dozlatova. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť ať Vám chutná.
