Cibuli oloupej a nakrájej na drobné kostičky. V hrnci rozehřej trochu oleje a přidej cibuli i oloupaný, nasekaný česnek. Orestuj vše dozlatova, aby česnek uvolnil svou vůni, ale dej pozor, ať se nepřipálí. Přilij vývar, osol podle chuti a nech polévku vařit zhruba patnáct minut. Poté přilij smetanu a vše rozmixuj tyčovým mixérem do hladka. Polévku můžeš podávat s krutony, nastrouhaným sýrem nebo bylinkami podle chuti.
