Lehký ovocný dort s mangem a maracujou
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- Krém:
- • 900 g mascarpone (nebo můžeš použít i smetanový sýr)
- • 250 ml smetany ke šlehání
- • 75 g moučkového cukru
- • vanilkový extrakt
- • trochu citronové šťávy (volitelně)
- Těsto:
- • 7 vajec
- • 180 g cukru
- • 180 g hladké mouky
- • 1 lžička prášku do pečiva
- • 1 lžička vanilkového extraktu
- Na vrstvení a dokončení:
- • 1 sklenička ovocného džemu s mangem a maracujou (např. St. Dalfour)
- • 3 zralá manga, nakrájená na malé kostičky
- • pár lístků máty na ozdobu
Postup přípravy
- Těsto:
- • 7 vajec
- • 180 g cukru
- • 180 g hladké mouky
- • 1 lžička prášku do pečiva
- • 1 lžička vanilkového extraktu
- Vejce vyšlehej s cukrem do světlé, nadýchané pěny – objem by se měl ztrojnásobit. Vanilku přidej těsně před koncem šlehání. Mouku s práškem do pečiva prosej a opatrně vmíchej do vaječné směsi. Hladké těsto nalij na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetři. Peč ve vyhřáté troubě na 190 °C přibližně 15–20 minut, dokud není povrch zlatavý a špejle zůstane po píchnutí suchá.
- ⸻
- Krém:
- • 900 g mascarpone (nebo můžeš použít i smetanový sýr)
- • 250 ml smetany ke šlehání
- • 75 g moučkového cukru
- • vanilkový extrakt
- • trochu citronové šťávy (volitelně)
- Nejprve vyšlehej smetanu s cukrem, vanilkou a citronem, dokud nebude lehce našlehaná, ale ne úplně tuhá. Poté přidej mascarpone a krátce prošlehej, aby vznikl krém s pevnější konzistencí.
- ⸻
- Na vrstvení a dokončení:
- • 1 sklenička ovocného džemu s mangem a maracujou (např. St. Dalfour)
- • 3 zralá manga, nakrájená na malé kostičky
- • pár lístků máty na ozdobu
- Upečený korpus rozkroj na tři stejně široké proužky a případně ořízni okraje. Na první plát namaž část džemu, rozetři krém a přidej trochu manga. Polož druhou část těsta a postup opakuj. Zakonči třetím plátem a vršek ozdob malými „kopečky“ krému, kousky manga a lístky máty.
