lžičku kokosového oleje, aby se čokoláda krásně leskla.
Na náplň
100 g malinového nebo jahodového džemu,
50 g bílé čokolády
50 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů
Postup přípravy:
Nejprve si připrav náplň. V malém hrnci nebo vodní lázni si jemně zahřej džem, aby začal lehce bublat. Poté do něj přidej nalámanou bílou čokoládu a míchej, dokud se úplně nerozpustí a nevznikne hladká směs. Nakonec vmíchej nasekané ořechy a hotovou náplň nech vychladnout. Jakmile zchladne, ulož ji na chvíli do lednice, aby ztuhla a lépe se s ní pracovalo.
Mezitím si rozpusť hořkou čokoládu spolu s kokosovým olejem, ideálně ve vodní lázni. Pomocí štětce nebo malé lžičky nanes tenkou vrstvu čokolády do formiček na pralinky tak, aby pokryla celý vnitřek. Naplněné formy dej na pár minut do lednice, aby čokoláda ztuhla. Pro pevnější skořápku můžeš tento krok zopakovat.
Do připravených čokoládových skořápek pak dej trochu ovocné náplně. Nedávej jí moc, aby zbylo místo na zalití vrchní čokoládou. Nakonec každou pralinku uzavři další vrstvou rozpuštěné hořké čokolády a povrch uhlaď. Formičky vrať zpět do lednice alespoň na hodinu, aby pralinky pěkně ztuhly.
Po vyjmutí z formy je skladuj v chladu. Tyhle domácí pralinky mají výraznou čokoládovou chuť s jemnou sladkou ovocnou náplní a křupavými ořechy uvnitř. Skvělé jsou jako dárek nebo na slavnostní stůl.
